Rifugio Alpino "Piccole Dolomiti Alla Guardia" 1.163m s.l.m.
di Giovanna Vagheggi e Adone Storti.
Strada di Campogrosso n°3300 - 36076 Recoaro Terme (VI)
Tel. 0445.75257 - Cell. 335.6901685 - email vagheggi.g@libero.it
Al centro della splendida cornice delle Piccole Dolomiti, si trova il Rifugio Alpino "Alla Guardia", a 1163 s.l.m.. Punto di partenza o luogo di passaggio per affascinanti escursioni.
Una lunga esperienza alberghiera, unita ad una genuina passione per la montagna caratterizzano la conduzione del rifugio affidata a Giovanna e allo chef Adone.
Vengono proposti piatti tipici della tradizione veneta come un antipasto di radicchietto di campo con aceto balsamico e salsiccia nostrana calda; una polentina con formaggio di montagna fuso e funghi porcini.
Tra i primi piatti, tutti preparati con pasta fatta in casa, non possiamo dimenticare gli "gnochi con la fioreta”: un piatto particolare legato alla tradizione della malghe in alpeggio estivo.
La “fioreta” è infatti il fiore della ricotta che viene preparata artigianalmente in montagna.
Poi le carni di selvaggina, il goulash, il coniglio nostrano ai funghi.
Da settembre a tutto marzo è in funzione un rifornito carrello di bolliti misti accompagnati dalla “pevarà”, salsa verde e il piccante cren.
E per concludere in bellezza, gli squisiti dolci che prepara personalmente la signora Giovanna.
Un’adeguata selezione di vini completano l’esperienza che non vi deluderà neanche sul piano economico.
Il rifugio dispone inoltre di una piazzola di atterraggio di elicotteri (coordinate : N 45°, 43, 16° E 011° 10, 88’).
A circa 8km dal centro di Recoaro Terme.